Pinot Noir No 1

Die Lese aller Trauben auf Bachtobel, so auch der Trauben für die No1 erfolgen rein manuell. Eine sorgfältige Selektion im Rebberg führt zu einer wunderbar ausgewogenen, sauberen Aromatik mit einer dezenten Kirschnote. Der Biologische Säureabbau und der Ausbau erfolgt in gebrauchten 800 Liter Holzfässern für ca. 3 Monate. Danach weilt der Wein bis zur Abfüllung im Staltank. Die No1 ist ein hevorragender Begleiter zu kalten Platten oder einem warmen Sommergericht. Er schmeckt auch bei Kellertemperatur und ist somit ein idealer Rotwein für den Sommer! Er sollte jung getrunken werden, hat aber locker das Potential 5 Jahre zu reifen.