Ripasso Bure Alto

"Bure Alto" ist eine der besten Lagen der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältige vinifiziert, wobei der Wein ein zweites Mal mit dem Trester des Amarone Classico vergoren wird. Der Ausbau geschieht für 18 Monate in grossen Fässern und danach sechs Monate auf der Flasche. Ein Wein von leuchtender Farbe mit einem Bukett von Rosinen, Trockenobst und Gewürzen. In der Nase finden sich angenehme Düfte von Pflaume, schwarzer Johannisbeere, süßen Gewürzen und Schokolade. Im Gaumen zeigt unser Ripasso samtige Tannine und eine typische Intensität. Er ist weich und rund im Geschmack und zeigt gerade im Finale eine gute Balance zwischen Tanninen und Säure. Wir empfehlen ihn zu einem saftigen Stück Fleisch, gut gereiftem Käse und Pizza & Pasta.